Frijoles blancos con cerdo o pollo
Esta receta es para hacer de manera fácil cuando ya se tienen frijoles previamnete cocinados o de lata. Sin embargo existe la variante de cocinar los frijoles con todo y el cerdo que más adelante publicaremos.
Ingredientes:
- 300 gramos de frijoles blancos cocinados previamente. Pueden ser caseros o de lata.
- Si se desea hacer con pollo se necesitan 200 gramos de pollo Trozos de pechuga de pollo “Con sabor y color” adobados como se indica aquí: Adobes
- Si se desea con cerdo, se necesitan 200 gramos de cerdo en trozos pequeños de “Posta de Cerdo” adobados como se indica aquí: Adobes
- Chile, cebolla y culantro.
- Achiote.
- Opcional: Salsa Cholula de Ajo o Salsa Tío Pelón de Ajo.
Indicaciones:
- Sofreír los olores picados en un poquito de aceite.
- Agregar el pollo o cerdo y cocinar a fuego medio.
- Agregar un poquito de achiote apenas como para agregar un color amarillo suave.
- Agregar aproximadamente 2 cm de agua.
- Cocinar a fuego medio y tapado hasta que el pollo o cerdo esté suave y bien cocinado.
- Agregar frijoles blancos.
- Agregar salsa Cholula o Tío Pelón.
- Dejar hervir por unos 5 minutos.
- Retirar del fuego y servir con arroz blanco.
Nota: Se puede acompañar con alguna de las siguientes ensaladas:
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.